南蛮えび煎餅 [お土産]
新潟は赤い、太い、甘い、南蛮エビ。
道の駅 笹川流れにて購入。
16枚入り、650円(軽)。
新潟の南蛮えびは、正式の名は「北国赤えび」しかし、
そのほのかな甘みのため、ふつう、甘えびと呼ばれて
います。
特に新潟の南蛮えびは日本海の荒波にもまれ、太くて、
赤くて、甘いのが特徴です。紅色の身は、舌にとろけ
るように柔らかく甘いえびのすり身を煎餅生地に練り
込みカリッと焼きあげた南蛮えび煎餅はえびの風味
たっぷりに海の香りがお口の中に広がります。
「甘エビ」だと思って買ったけど南蛮えび・・・・
尚、これはアマビエ。
カリッとした赤い煎餅。ちょっと堅め。
甘さは・・・リモートワークには丁度良いかも。
完食っっっっっっっっっっっっっっっっ!!!!!!!!!!!!!!!!
=====昼飯=====
スキー場併設の道の駅 白い森おぐににて。
天ぷらそばと鶏唐揚げ。780円(重)。
この日、2回目の天ぷらそば。
でも昼飯なので別腹っ！
味は昔ながらの駅そばな感じ。
完食ッッ！！
道の駅 笹川流れにて購入。
16枚入り、650円(軽)。
新潟の南蛮えびは、正式の名は「北国赤えび」しかし、
そのほのかな甘みのため、ふつう、甘えびと呼ばれて
います。
特に新潟の南蛮えびは日本海の荒波にもまれ、太くて、
赤くて、甘いのが特徴です。紅色の身は、舌にとろけ
るように柔らかく甘いえびのすり身を煎餅生地に練り
込みカリッと焼きあげた南蛮えび煎餅はえびの風味
たっぷりに海の香りがお口の中に広がります。
「甘エビ」だと思って買ったけど南蛮えび・・・・
尚、これはアマビエ。
カリッとした赤い煎餅。ちょっと堅め。
甘さは・・・リモートワークには丁度良いかも。
完食っっっっっっっっっっっっっっっっ!!!!!!!!!!!!!!!!
=====昼飯=====
スキー場併設の道の駅 白い森おぐににて。
天ぷらそばと鶏唐揚げ。780円(重)。
この日、2回目の天ぷらそば。
でも昼飯なので別腹っ！
味は昔ながらの駅そばな感じ。
完食ッッ！！
で、結局何で「南蛮」なんだ(^_^;) 天ぷら食べ過ぎだし唐揚げ余計(^_^;)
tai-yama様も、お年を召されれば、（おそらく）胸やけするように(^_^;)
by middrinn (2022-09-30 16:42)
こんにちは。
＞「甘エビ」だと思って買ったけど南蛮えび・・・・
ググってみたら...
一匹丸ごと栄養たっぷり。新潟自慢の万能食材、南蛮エビ
南蛮エビの正式名称は「ホッコクアカエビ」。一般的には「甘エビ」と呼ばれますが、新潟県では、鮮やかな赤色と形が赤唐辛子（南蛮）に似ていることから昔から「南蛮エビ」と呼ばれ親しまれています。一年を通じて漁獲されますが、最も美味しいのは冬。水温が低くなる秋から冬にかけてが食べごろです。特徴のある甘みをもった味はもちろんのこと、透き通るような赤い殻、ヒスイ色に輝く卵など、見た目の美しさもまた格別。県が自信をもってオススメする食べ物である「新潟フードブランド」に認定されています。
赤唐辛子に似ているから南蛮エビで、甘エビジャマイカ？？
by HIRO (2022-09-30 19:51)
>middrinnさん
コメントありがとうございます。
天ぷらそばだけだと寂しいので、つい唐揚げを・・・
健康診断は問題なしっ！
>HIROさん
コメントありがとうございます。
普通の甘エビよりも、南蛮っぽくて甘くてさらに
赤味がかかっていると(笑)。
by tai-yama (2022-10-01 19:21)